Seguir um regime de jejum intermitente diário consiste numa janela de jejum que é quando evita ao máximo ingerir alimentos e bebidas que contenham calorias e uma janela de alimentação que é quando é permitido comer normalmente. A duração de cada janela depende do método escolhido.
O método das 14:10 é uma boa opção para iniciantes. Implica limitar o consumo de alimentos e bebidas contendo calorias a uma janela fixa de 14 horas por dia e comer regularmente durante as restantes 10 horas. Uma abordagem comum para seguir este método é comer normalmente no horário entre as 9:00 e as 19:00 horas.
O regime das 14:10 está muito próximo do padrão habitual da alimentação da maior parte das pessoas. A janela de jejum é relativamente pequena e grande parte dela ocorre durante o sono. Isto faz com que a transição para um novo regime alimentar seja muito suave e fácil.
O método 16:8 envolve jejum diário de 16 horas e uma janela de alimentação diária de 8 horas. Pode planear a sua janela de alimentação de 8 horas da forma que funcionar melhor com o seu estilo de vida. Muitas pessoas acham que saltar o pequeno-almoço e restringir a janela de alimentação a 8 horas, entre as 13h00 e às 21h00, é muito fácil de gerir. Outros optam por comer entre as 9h e as 17h. Este horário permite tempo para um pequeno-almoço saudável pela manhã, um almoço normal por volta do meio-dia, e um jantar cedo antes das 17h, quando o jejum começa.
Enquanto se pratica ambos os regimes e durante os períodos em que não se come, é permitida a ingestão de água e de bebidas com sabor desde que tenham zero calorias, tais como café preto e chá.